Индивидуальный подход к потреблению пищи заключается в том, что надо просто есть тогда, когда ваш организм требует этого, и то, что он требует.
Старайтесь не смешивать несовместимые пищевые продукты. Ешьте не спеша. Употребляйте продукты, относящиеся к разным категориям, в умеренных количествах. К примеру, слишком большое количество мяса повышает содержание кислоты в желудке, а избыток сырых овощей вызывает вздутие живота. Сбалансированная диета означает потребление различных пищевых веществ в правильных пропорциях. В идеале ваш ежедневный рацион питания должен включать примерно 11 процентов белковой пищи, 30 процентов жира (не более одной трети которых представлены тяжелыми ненасыщенными жирами) и около 59 процентов углеводов (зерновые и овощи).
Запомните, что ваши потребности строго индивидуальны: то, что великолепно подходит одному, является чистейшим ядом для другого. Если ребенок говорит, что он не хочет доедать еду на тарелке или вообще не хочет именно эту пищу, это вовсе не означает, что он невозможный и “трудный” ребенок. Просто его пищеварительная система не справляется либо с этим видом пищи, либо с ее количеством. Ребенок отказывается от еды инстинктивно, он быстрее взрослого .почувствует что-то неладное. Мы часто игнорируем сигналы нашего организма и продолжаем есть по инерции, по привычке или просто из нежелания продемонстрировать плохие манеры поведения! Следует внимательно относиться к желанию ребенка что-то вам сказать или продемонстрировать, поскольку он просто пытается как-то объяснить вам свои проблемы. Когда он подрастет, вы, возможно, наоборот, не сможете его остановить, тогда как есть определенную пищу будет просто нельзя по каким-то причинам.
Индивидуальные потребности также зависят от окружающей обстановки, возраста, пола, габаритов человека, климата, одежды и специфики профессиональной деятельности. Если скорость обменных процессов у вас замедлена, то, возможно, снижена и потребность в пище. Вы можете есть часто и понемногу или ограничиваетесь редкими и обильными приемами пищи, а возможно, и нашли в этом отношении золотую середину.
Если у вас нет проблем со здоровьем в отношении системы пищеварения (в противном случае вам необходимо особое питание), если ваш рацион питания более-менее сбалансирован, если у вас нет большого избыточного веса, если вы не переедаете, то вряд ли вам придется вносить большие изменения в ваш рацион. Все, что вам необходимо, — это понять, что следует определить правильное соотношение основных питательных веществ, а также то, что еда должна приносить наслаждение. Если вы едите для того, чтобы жить, то ваш рацион сбалансирован, но если вы живете для того, чтобы есть, то, скорее всего, создадите для себя кучу проблем.
Тот подход к проблеме питания, который сейчас общепринят повсеместно, был “открыт” учеными и диетологами относительно недавно. Однако люди, ранее питавшиеся просто и естественно, не подозревая об этом, были так же здоровы, как и мы сейчас, напичканные всяческой информацией о том, что, как и когда можно и нельзя есть. Мы сейчас просто перегружены информацией — факты, таблицы, графики, перечни продуктов представлены практически в каждой книге, особенно там, где мелькает слово “сгонка веса”. Возможно, наши продукты питания содержат намного больше питательных веществ, чем мы себе представляем и знаем, поэтому, новые веяния в вопросах питания будут появляться снова и снова. Но если вы потребляете пищу в умеренных количествах и соотношение питательных веществ в вашем рационе правильное, то есть он содержит много свежих продуктов, которые позволяют вам получать удовольствие от еды, а также быть здоровыми и жизнерадостными, то зачем что-то менять? В конце концов, вся правда сводится к проблеме выеденного яйца!